инь цзюнь мэй

Идеальный чай для заваривания в большом чайнике на всю семью – когда хочется весь стол заставить домашними пирогами, ватрушками, пряниками, бутербродами, конфетами, орехами и всякими соленьями и сырами. Этот красный чай будет хорош даже со сливками (мне нравятся кокосовые) или молоком – тогда плотный, шоколадный, чуть терпкий и ягодно-кислый вкус чая станет мягче, и получится уже совсем иной, но такой же полноценный и яркий напиток.

Я впервые попробовала добавить в коллекцию сорт Инь Цзюнь Мэй категорией попроще и не пожалела. Вкус, аромат и состояние грубее, что не равно "хуже" – просто по-другому, а значит теперь есть чай и для других особенных поводов.

Выдерживает до 4-5 ровных, харАктерных настоев и постепенно, а не резко угасает на 6-7 (если заваривать в гайвани/типоте/маленьком чайнике несколько раз проливами, равномерно увеличивая время настаивания), дарит мощный тонус и щедро проявляется легко уловимыми ассоциациями – шоколад, ягоды/компот/смородиновое варенье, бородинский хлеб.

/ 2023